Forsøk - Vi påviser stivelse

Hentiskt:
Lære å påvise stivelse

Teori:
Jodløsning (indikator) farger stivelse blått.

Utstyr:
Ett petriglass, en teskje.
Tre ulike stoffer:
1) glukose
2) sukrose
3) stivelse
Jodløsning

Framgangsmåte:
* Finn ett petriglass
* Ta en teskje av hvert av de tre stoffene.
* Drypp 2-3 dråper med jodløsning på stoffene
* Observer eventuelle fargeforandringer

Resultat:

Her ser vi at det blir en lilla/blå farge når vi tar jodløsning på stivelse. Ingenting skjer på glukose og sukrose.

Konklusjon:

Vi deler karbohydratene inn i monosakkarider, disakkarider og polysakkarider.

Stivelse tilhører polysakkaridergruppen.

- Lillian Rasmussen